Конкурс профессионального мастерства «До-ре-ми фуршет»

Подробности

Создано 02.03.2020 22:37

    26 февраля в рамках Федерального проекта Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России» на площадке Барнаульского кооперативного техникума был проведен Конкурс профессионального мастерства «До-ре-ми фуршет», в котором приняли участие шесть команд профессиональных образовательных организаций г. Барнаула и Алтайского края.
    Участниками каждой из команд было выполнено два профессиональных кейса: №1 - «Экспозиция» - сервировка фуршетного стола, №2 - «Приготовление фуршетных закусок».
    Оценивали работу конкурсантов представители ведущих предприятий питания города Барнаула. В состав экспертной комиссии вошла главный технолог по организации общественного питания и производства крайпотребсоюза Ульянкина Юлия Владимировна.
    Главный эксперт – Климонтов Павел Александрович, шеф-повар кейтеринговой компании, отметил интересные сочетания продуктов и необычную подачу закусок.
    Победителем конкурса была единогласно признана команда Барнаульского кооперативного техникума. Студенты продемонстрировали оформление фуршетного стола в зимнем эко-стиле, а также выполнили сложную креативную подачу фуршетных закусок. Второе место заняла команда Алтайского государственного колледжа с весенним столом и яркими закусками. Диплом третьей степени получила команда Профессионального лицея Немецкого национального района, оформившая стол в стиле музыкальной тематики.
    В виде праздничного шоу в рамках конкурса преподавателями кооперативного техникума были проведены профессиональные мастер-классы: «Современное декорирование тарелок соусами» и «Тайны молекулярной кухни».
    В завершении мероприятия всем участникам были торжественно вручены благодарственные письма.