Мастер-класс «Организация производства кондитерских изделий с применением современных технологий».

Подробности

Создано 06.07.2022 04:44

5 июля на базе Барнаульского кооперативного техникума преподавателем «Технологии общественного питания» Черновой Г.А. был проведен обучающий мастер-класс «Организация производства кондитерских изделий с применением современных технологий», в котором приняли участие специалисты по кондитерскому производству из пяти кооперативных организаций края: Алейского горпо, Алтайского райпо, Краснощековского РПС, Поспелихинского райпо, ПО «Тальменский хлебокомбинат», а также главный технолог крайпотребсоюза Ульянкина Ю.В.

Программа семинара была интересной и насыщенной. Участники познакомились с технологическим процессом приготовления печенья «Мадлен», муссового пирожного «Эскимо», рулета «Полено», тарта «Орехового», десертов «Карамель» и «Ириска».

Все участники мастер-класса отметили его пользу и высокий уровень проведения.