Краевая научно-практическая конференция на базе ПО «Тальменский хлебокомбинат».

Подробности

Создано 08.09.2026 01:09

3-4 сентября 2026 года на базе ПО «Тальменский хлебокомбинат» прошла научно-практическая конференция «Пути повышения экономической эффективности потребительской кооперации». В работе конференции приняли участие Председатель Совета крайпотребсоюза В.М. Красилов, Председатель Правления крайпотребсоюза А.С.Щербаков, директор Барнаульского кооперативного техникума И.Н. Красилова, специалисты крайпотребсоюза, руководители из 23 кооперативных организаций.

Программа конференции была интересной и насыщенной. Её участники познакомились с организацией работы одного из лучших предприятий потребительской кооперации края, посетили торговые, производственные объекты и предприятие общественного питания.

Потребительское общество «Тальменский хлебокомбинат» свое начало берет с 1941 года. Это была пекарня, обеспечивающая хлебом всю Тальменку и также она была объектом стратегического значения. Без применения какой-либо техники рабочие вручную нарезали хлеб, сушили сухари и отправляли на фронт.

С 1954 года на базе шести пекарен, расположенных в Тальменском районе, создали хлебокомбинат, обеспечивающий своей продукцией весь район. Входил хлебокомбинат в состав Тальменского райпо.

На сегодняшний день потребительское общество возглавляет представитель династии Горбовых, чей общий стаж в потребительской кооперации насчитывает 105 лет - Горбова Елена Юрьевна.

Потребительское общество занимает первое место по выработке хлеба и хлебобулочной продукции в системе потребительской кооперации края.

Тальменский хлебокомбинат и сегодня радует покупателей неповторимым вкусом и ароматом хлебных и кондитерских изделий. Пироги, пряники, печенье, бисквиты, слойки, различные хлеба, батоны, булочки. Здесь делают продукты, способные удовлетворить вкус самого изысканного гурмана, не говоря уже об обычных любителей сладкого и мучного. Один перечень наименований способен вызвать восторг и восхищение.

На хлебокомбинате сохраняются старинные рецепты и одновременно проводится модернизация. Движутся вперед, опираясь на традиции. В общей сложности на сегодняшний день вырабатывается около 300 наименований продукции.

Цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Выпускает 30 видов хлеба, 22 вида булочных изделий. Производственная мощность цеха в сутки: хлеба и хлебобулочных изделий – около 5 тонн. Постоянно ведется работа по обновлению и расширению ассортимента выпускаемой продукции, только за 2024-2026 годы введено 20 новых видов. За 2025 г. выработано 962 тонны хлеба и хлебобулочных изделий, за 7 месяцев 2026г. – 495 тонн.

Цех по производству кондитерских изделий. Открыт в 2000 году, специализируется на производстве тортов, пирожных, пряников, печенья, кексов, рулетов, ромовых баб, вафель, разнообразных пицц, восточных сладостей и т.д. Цех вырабатывает более 130 видов продукции. За 2025 г. выработано 77 тонн продукции, за 7 месяцев 2026г. – 44 тонн.

Цех полуфабрикатов. Открыт в 2018 г., изготавливает пельмени, вареники, манты, котлеты, тефтели, голубцы, грузинчики, хинкали. Данная продукция замораживается по новым технологиям в шоковых морозилках, что улучшает ее потребительские качества. Цех вырабатывает более 15 видов продукции. За 2025 год произведено 9,2 тонны (на 2 468 тыс. руб.) полуфабрикатов, за 7 месяцев 2026г. – 5,2 тонны (на 1 499 тыс. руб.).

Продукция реализуется во все социальные объекты Тальменского района, это детские сады, школы, дома социального обслуживания, центральная районная больница, а также хлеб и хлебобулочные изделия отпускается в магазины частных предпринимателей. Для экономического развития предприятия были открыты собственные магазины. На сегодняшний день торговые точки находятся в районном центре и за его пределами. Все процессы автоматизированы, имеется видеонаблюдение.

Особый интерес участников конференции вызвал магазин самообслуживания «Хлеб».  Находится в центре рабочего поселка Тальменка, ул. Куйбышева, 95, полностью автоматизирован. В широком ассортименте представлена продовольственная группа товаров и товары повседневного спроса. Еще один магазин «Хлеб» находится не далеко от центра рабочего поселка Тальменка, ул. Куйбышева, 59, работает по методу прилавочного типа. В широком ассортименте представлена продовольственная группа товаров.

Кафе находится в рабочем поселке Тальменка. Построено в 2020 г.  В 2023 году кафе было полностью обновлено оборудование. Кафе оказывают услуги по проведению различных торжеств, детских праздников, ритуальных мероприятий. Принимаются заказы на отпуск обедов на дом.

В рамках научно-практической конференции была организована выставка-дегустация продукции собственного производства ПО «Тальменский хлебокомбинат».

Все без исключения руководители и специалисты, побывавшие на научно-практической конференции, отметили ее пользу и высокий уровень проведения.